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松江特产小落苏迎来赏味期

2019/8/7 9:02:34 来源:松江报 作者:周丹丹 选稿:袁颖

  “早上刚摘的小落苏,买一点吧,可新鲜了!”周末一早,在兴益农贸市场,一名菜农的吆喝声吸引了不少人驻足询问。“怎么卖啊?”“12元一公斤。”“那给我来点。”“给我也来一点。”不一会儿,原本满满的一袋子小落苏就只剩三分之二了。

  小落苏是松江特有的一种袖珍品种茄子——兰花小茄。据地方志记载,松江兰花小茄的栽培可追溯到元朝末年,至今已有600多年历史。目前,这一特色蔬菜在松江仍有种植,7月初便已陆续上市。记者看到,小落苏色泽亮紫,外形饱满,颜色和形状与普通茄子相似,但个头却只有成人的拇指般大小。

  “产量不多,也就这两个月有的卖,松江本地人喜欢吃,外地人还不一定吃得来呢。”听记者讲普通话,菜农俞阿姨一边笑着“劝”记者不要轻易尝试,一边又介绍起小落苏的做法:“生吃的要洗干净把蒂去掉,用盐腌半天就能吃了,加酱油、冰糖做成的酱落苏则很下饭。”

  据悉,松江兰花酱小茄、闵行三林塘酱瓜、崇明酱包瓜被称为上海酱菜中的三绝。现在正值盛夏时节,也是小落苏的赏味期,市民想品尝这道清香爽口的消夏菜肴,可要抓紧时机了。